有机绿色蔬菜，目前来讲，它确实是种植业当中发展的一种趋势。现在大家的生活条件都好了，对于吃喝的也都比较讲究。尤其是在一些大城市，你会在超市当中看到有一个专门的区域进行销售有机绿色蔬菜，而且这个价格也是比较高的。但大家对于有机绿色蔬菜的认识，基本都是停留在一个概念上，不用化肥的就是有机蔬菜。这100%是错误的概念，也是误区。

关于有机绿色蔬菜，它也是有专业的定义的。有机蔬菜，是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。

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但在现实当中，很多的种菜的用户都在说自己的是绿色蔬菜。比如：在我生活的北京这边，在小区门口，每天都有一些老人带一些蔬菜在这边销售。每次去，她们都说自己种的蔬菜是绿色蔬菜，不打农药、不用化肥，这是她们认为的绿色蔬菜就是这样的。我本人也在设施农业工作7、8年，绿色蔬菜种植，并非是不用药和化肥就是了这么简单。在生产的过程中，农药和化肥是离不开的，农药是控制病虫害，而化肥是解决蔬菜生长需要的养分。单纯说的有机肥，它是无法满足作物的生长的。一般单纯的说不用化肥、不打农药，你就简单一听就可以了，是不可能的事情。接下来，我简单聊一些化肥与蔬菜的关系。

大部分人心中认为用有机肥种菜，它就是有机绿色蔬菜。这个定义是完全不成立的，可以说是一种错误的概念。难道用化肥种菜，它就不是绿色蔬菜吗？那为什么每年化肥的用量都很多，这一点不仅是国内，在国际上化肥的用量它也是很多的。而且近几年，化肥的价格还处于上涨的趋势。化肥与有机绿色蔬菜种植，到底有什么样的关系？今天咱们就把这个事情具体的分析一下，希望能起到一个非常好的科普效果。

①绿色有机蔬菜与化肥使用矛盾吗？

在这里，我可以明确一点，用了化肥，也可能是绿色有机蔬菜。没有用化肥，也不见得是绿色有机蔬菜。绿色蔬菜种植，并非是与化肥之间是对立的关系。比如：咱们最常用的氮肥（尿素），它是可以被蔬菜直接吸收的无机态氮肥。而有机肥来讲，它需要进行微生物的分解后，才能把有机态氮转化成无机态氮后，这样才能被蔬菜吸收。也就是说，有机肥还需要一系列的过程才能被蔬菜吸收。而这个过程比较长，也会影响最佳的生长期。

关于是否是有机蔬菜而言，它也有一个判断的标准“蔬菜含有的硝酸盐”这个含量情况。你单纯的使用大量的有机肥，也会造成蔬菜体内含有硝酸盐。各位网友，应该都知道硝酸盐对人体是有害的。简单来讲，使用化肥它也不是判断蔬菜是否符合绿色有机蔬菜的标准。而使用有机肥种菜，就更不是绿色有机蔬菜的首要条件。

②有机蔬菜种植，第一条控制氮肥的用量

在种植有机蔬菜，对于施肥而言。首先就是基础的肥料，基本都是采用有机肥。这个也说明了，有机肥的重要性。但是只是用有机肥，也是达不到最佳的生长状态的。也就是说必须使用化肥，咱们以使用量最多的氮肥为例。这个氮肥的用量也不是越多越好，根据生长情况，施入合适的氮肥即可。不同的作物有不同的需求量，根据实际情况用即可。这个我就推荐用量标准了，因为种植的土壤实际情况区别很大，不然会造成更严重的误区。

③绿色有机蔬菜与追肥时间也很关键

估计不少人看到这个话题，疑问会非常大。关于这个原因，其实理解起来也不是很难。关键的因素还是因为“蔬菜体内亚硝酸盐”含量的问题，蔬菜体内的硝酸盐含量情况，也是在不同的生长期，含量不同。尤其是追肥后3-5天，这个含量是最高的。简单的理解就是对于人体的危害也是最大的时候，而在这样的情况下是不易采收的。

比如：以最常用的氮肥为例，它在进入蔬菜的体内进行代谢的过程中，会形成氨基酸等物质，最后形成蛋白质，也就是算是完成化肥的功能。而在这个过程当中，植物体内的硝酸盐含量与追肥的时间长也是有关系，时间长了硝酸盐含量就会少，人吃了对于身体的影响就越小。以油菜种植为例，追肥后3-5天，油菜内的硝酸盐含量最高。这个时间段是不适合采收的，需要等到15--20天，蔬菜体内的硝酸盐含量符合绿色有机蔬菜的标准，这个时候采收算是绿色有机蔬菜。

总结：绿色有机蔬菜，并非是不打农药、只用有机肥，它就是有机蔬菜。这概念是完全错误的，有机蔬菜种植的过程，它有机肥也是要用的，当然化肥和农药它也是少不了的。因为没有化肥和农药，蔬菜生长过程就会出现营养不良、养分供给不及时和病虫害的情况，蔬菜的生长它也不会好的。最后，各位网友，你对于绿色有机蔬菜，在你心中是一个什么概念？欢迎评论区交流，科普效果会更好。